{"product_id":"japan-benifuuki-catechin-bio","title":"Japon Benifuuki Catéchine BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé vert japonais est élaboré à partir de la variété Benifuuki, connue pour sa teneur élevée en catéchines qui lui confère une saveur intense et agréablement amère.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eTeneur totale en catéchines : 17 600 mg \/ 100g\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous recommandons de ne pas dépasser un apport alimentaire total de 800 mg de (-)-épigallocatéchine-3-gallate par jour. Cette recommandation maximale ne tient pas compte des femmes enceintes, des femmes qui allaitent et des enfants de moins de 18 ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQue sont les catéchines ? \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBoire du thé n'est pas seulement un plaisir, c'est aussi un moyen d'absorber de nombreux ingrédients précieux comme les vitamines, les minéraux, la caféine ou les catéchines.\u003cbr\u003eLes catéchines sont des composants naturels de la plante de thé, appartenant au groupe des polyphénols, qui sont en grande partie responsables du goût astringent et légèrement amer. Mais les catéchines ne donnent pas seulement du goût, on leur attribue également de nombreux effets positifs et des propriétés antioxydantes.\u003cbr\u003eLa catéchine la plus connue est l'épigallocatéchine gallate (EGCg), présente en très grande quantité dans notre thé japonais Benifuuki Catéchine.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eVous trouverez plus d'informations sur l'effet des thés verts japonais sur le corps humain sur \u003ca href=\"https:\/\/unternehmen.focus.de\/welche-wirkung-hat-japanischer-gruentee.html\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003efocus.de\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInfluence de la culture\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv\u003eLa concentration des catéchines dépend fortement de l'ensoleillement, de l'utilisation de pousses aussi jeunes que possible et de la variété du buisson. Notre thé aux catéchines provient de la variété de buisson Benifuuki, connue pour ses teneurs exceptionnellement élevées en catéchines.\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003eInfluence de la transformation\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv\u003eLa transformation détermine la forme sous laquelle les ingrédients sont présents dans le thé fini. Pour le thé vert, les catéchines sont presque entièrement conservées par un bref chauffage, tandis que pour le thé noir, elles sont transformées en colorants et en arômes par oxydation avec l'oxygène. Des études que nous avons nous-mêmes menées chez TeeGschwendner confirment également que la teneur plus élevée en catéchines du thé vert est principalement due à sa fabrication douce.\u003cbr\u003eLors de la fabrication de notre thé japonais Benifuuki Catéchine, les feuilles fraîchement cueillies ne sont pas chauffées comme d'habitude, mais simplement étuvées à très haute température (irimushi). Cela permet de développer particulièrement bien l'arôme du thé dans l'infusion, tout en conservant une teneur aussi élevée que possible en principes actifs.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInfluence de la préparation\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv\u003eLors de la préparation, la température et le temps d'infusion sont les facteurs décisifs pour déterminer la quantité de substances qui passent de la feuille à l'eau. Un rendement maximal en catéchines est atteint avec des températures d'eau comprises entre 85 °C et 95 °C et un temps d'infusion allant jusqu'à 10 minutes. Plus les feuilles de thé infusent longtemps, plus les ingrédients et donc les catéchines se dissolvent et passent dans l'infusion. Après plus de 10 minutes, on ne peut cependant plus s'attendre à une augmentation supplémentaire des ingrédients dissous.\u003cbr\u003ePour le thé japonais Benifuuki Catéchine, nous recommandons une température de l'eau de 80°C et un temps d'infusion de 2 minutes. Ce conseil est cependant une recommandation pour un plaisir optimal, tandis qu'une eau plus chaude et un temps d'infusion plus long libèrent la pleine richesse des précieux ingrédients.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TeeGschwendner CH","offers":[{"title":"1 x 100 g","offer_id":55839894503809,"sku":"100721-1","price":28.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"10 x 100 g","offer_id":55839894569345,"sku":"100721-10","price":253.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/0318\/7439\/files\/721_Preview_Bio.jpg?v=1782381214","url":"https:\/\/teegschwendner.ch\/fr\/products\/japan-benifuuki-catechin-bio","provider":"TeeGschwendner CH","version":"1.0","type":"link"}